羊肚菌、香椿

韭菜、樱桃西红柿

……

春菜用味觉密码

解锁了属于顺义的鲜灵春天

第一道鲜

羊肚菌的暗夜华章

可采摘的羊肚菌。

位于李桥镇后桥村的北京鑫丽园农业专业合作社的40栋大棚里，土地上支起一把把褐色小伞，成熟的羊肚菌迎来采摘旺季。后桥村党支部书记晁怀国说：“今年的羊肚菌产量充足，能满足市场供应。用它煲汤时只需加片火腿，就能吊出‘米其林级别’的鲜汤。”

后桥村

北京市顺义区

联系方式：13426237472 吴波

第二道鲜

紫霞香椿的春天盛会

头茬香椿。

打包好的香椿。

在锄新农业（北京）有限公司的日光温室里，200株矮化香椿树正举行一场“红装盛会”。清晨5点，戴着白手套的采椿人指尖翻飞，专取长度7厘米至10厘米的“三叶黄金芽”。这些自带玫瑰光泽的嫩芽，焯水后与北京油鸡蛋同炒，便是“老饕们”等了一年的“春之信笺”。

锄新农业·采摘·亲子私家菜园

北京市顺义区后桥村龙塘路后桥段临6号

联系方式：4001161815

北京顺沿特种蔬菜基地内也有香椿进入采收期，数量有限，爱好这口的朋友千万别错过。

北京顺沿特种蔬菜基地

北京市顺义区李桥镇北河村树行路6号(育才东路与树行路交口西北角)

联系方式：4008130220

第三道鲜

樱桃番茄的日光协奏

樱桃番茄。

北务镇的三分地有机农场里，红紫色的樱桃番茄如宝石般缀满藤蔓。农场采用熊蜂授粉与蚯蚓粪肥的生态组合，让这些“春日小鲜果”的口感出奇美妙。除樱桃番茄外，农场还有20多种蔬菜正陆续成熟。

北京三分地有机农场(闫家渠村)

北京市顺义区龙塘路37号

第四道鲜

春日韭菜的共享春宴

春天的韭菜。

北石槽镇的食为先共享农庄内，春天的韭菜长势正旺。负责人邬春芳说：“园区通过优选抗病性强、营养价值高的韭菜品种，施用有机底肥、以虫治虫、健身栽培等措施，保障了这款特质农品有机韭菜的优良品质。”

食为先共享农庄

北京市顺义区北石槽镇刘各庄村北

联系方式：13260186152 彭经理

除了以上的“春鲜招牌”，在顺鑫石门市场内，一场春日鲜味博览会正在举办：白芦笋在竹筐里舒展嫩叶，马蹄混着泥土清香勾人馋虫……

顺鑫石门市场的春菜。

作为北京特大型一级批发市场，顺鑫石门市场今年玩转全国春味地图。云南的春笋乘着冷链快车北上，四川大棚里的头茬香椿刚剪枝就装箱……每天18万公斤时令春菜，让市民的餐桌领先节气表，尝到“春天的味道”。

市民在顺鑫石门市场选购春菜。

春菜，不仅好吃，还要不贵。市场以自产自销货源、源头直采的模式降低春菜采购成本，利用智慧大屏公开信息，做到价格透明看得见，让市民购物更安心。

石门市场

北京市顺义区仁和镇石门村西环路与顺于路交叉口西北角

您最爱吃哪种春菜？

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