漕运船工最爱的那一口流传至今，品烧酒就得来通州
北京日报客户端
| 记者 张佳琪
2025-03-31 12:30
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在明清通州城池图中，大烧酒胡同、小烧酒胡同等地名清晰可辨。历史上，南方各省优质稻米通过大运河源源不断运抵通州燃灯塔下，一部分沿通惠河继续运至皇宫，一部分就地储存在了通州的中仓、西仓里。优质的粮食是酿酒的绝佳材料，因此当地酒业兴旺起来，通州中、西仓之间的大、小烧酒胡同由此诞生。如今大、小烧酒胡同已难寻踪迹，但是漕运烧锅酿酒工艺非遗传承人陈学增却将祖上的手艺传承了下来，古时漕运码头船工最爱的那一口，如今还能品尝到。
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