两名参与者分别在吃了一个蛋黄派、喝了一罐红牛饮料后立即接受呼吸式酒精测试，测试结果都超过了酒驾标准，但10分钟后复测时数值归零。

4月19日，山东省临沂市公安局交警支队举办“春润万家 礼行沂蒙”交通安全互动体验主题宣传暨警营开放日活动。活动现场，群众积极参与沉浸式体验环节，对易触发酒驾误判的食物进行了现场测试体验。

硬核测试答疑解惑

据了解，临沂交警举办的这次互动体验活动以“游戏+科普”“体验+警示”等创意形式，打造沉浸式宣传场景，吸引了千余名市民参与‌。

活动现场设置“酒精检测体验”环节，通过模拟实验直观展示酒驾检测原理。

参与者食用1个蛋黄派后立即接受呼气式酒精测试，结果显示酒精含量达28mg/100ml（超酒驾标准）。10分钟后复测，数值归零。

此外，另一名参与者饮用了一罐红牛（功能性饮料）后，短时测试也显示“酒精”阳性‌，其酒精含量达23mg/100ml（超酒驾标准）。10分钟后复测，数值归零。

“像蛋黄派、藿香正气水、红牛、酒精巧克力，还有提拉米苏，水果包括荔枝、榴莲，食用后短时间内容易测出酒驾。”临沂市公安局交警支队河东大队副大队长肖振华在活动现场介绍。

易“中招”食物及原理‌

为方便群众了解，临沂交警对日常食品中易触发酒驾误判的类别进行了分类整理：

一是发酵类食品‌。比如蛋黄派、瑞士卷等‌，制作过程中添加食用酒精作为防腐剂，食用后短时口腔残留酒精。比如腐乳、酒酿圆子‌，发酵产生微量乙醇，直接食用后可能触发酒精测试报警‌。‌

二是水果类。比如荔枝、榴莲、杨梅‌，含糖量高，在无氧条件下易发酵产生乙醇。食用10颗荔枝后，呼气酒精值可达89mg/100ml（超醉驾标准），10分钟后消散‌。比如葡萄、提子‌，果肉破损后糖分发酵，可能产生酒精残留‌。

‌三是含酒精的药品与日用品‌。比如，藿香正气水、止咳糖浆‌，部分药品含乙醇作为溶剂，饮用后立即测试可能显示超600mg/100ml（远超醉驾标准）‌。比如含酒精漱口水、口气清新剂‌，使用后短时间内口腔酒精浓度高，易误判为酒驾‌。

四是其他高风险食品‌。比如醉虾、醉蟹、酒心巧克力‌，直接含酒精成分，食用后立即检测数值显著升高‌。比如酵母面包、泡菜‌，发酵过程中可能产生微量乙醇，但通常浓度较低。

说明情况后过段时间再测试

“如果食用了易触发酒驾误判的食物，要实事求是地跟交警说明情况，可以喝口水漱漱口，等一段时间再进行测试一次。”肖振华说。

若食用易触发酒驾误判食物后驾车，可采取以下措施避免误会：

一是主动说明情况‌，向交警解释近期饮食，并提供食物包装等佐证‌。

二是等待复测‌，漱口并静候10-15分钟，待口腔酒精挥发后再次检测‌。

三是申请血液检测‌，若呼气检测仍存疑，可通过血液检测明确实际酒精含量（血液检测结果为准）‌。

警方提示：

根据《道路交通安全法》，驾驶人血液酒精含量≥20mg/100ml即属酒驾，≥80mg/100ml构成醉驾。酒驾将面临暂扣驾照、罚款乃至刑事责任，请勿抱侥幸心理。安全驾驶，既是对法律的敬畏，更是对生命的负责。