咖啡为谱，乐响时光——记羊坊店街道残联组织咖啡文化体验活动
海淀残联公众号
2025-06-05 17:22
汇爱∙助残
用一杯咖啡，雕刻出生活的惬意与醇香。耳畔再响起悠扬的爵士乐，就是这样一个悠然的午后，羊坊店街道残联在温馨家园为20余名残疾朋友准备了一场音乐与咖啡的浪漫之旅。
本次活动，老师为参与者准备了一个家用手冲咖啡聪明杯。这一器具打破了传统咖啡制作设备昂贵且操作复杂的局限，以简便易上手的特点，让残疾朋友在家中也能轻松复刻出美味咖啡。
活动开始，老师深入浅出地讲解咖啡豆产区与烘焙度知识。从非洲咖啡豆的馥郁花香与灵动果酸，到亚洲咖啡豆的浓烈醇厚与低酸特性，再到美洲咖啡豆的醇厚顺滑口感，残疾朋友们在知识的分享中，深入了解咖啡风味形成的奥秘，拓宽了对咖啡文化的认知边界。
到了实践操作环节，老师带着大家学习使用聪明杯萃取咖啡的方法，从折叠滤纸开始，润纸温杯、称取粉料、高冲缓注、搅动浸泡、过滤取液最终得到一杯香气四溢的素咖啡。为了调和口感，可以在萃取的咖啡液中加入冰块、厚椰乳和椰蓉，完美还原时下流行的厚椰乳拿铁咖啡。大家也跟着老师的指导，一步步制作出了属于自己的专享咖啡。
除了咖啡，老师还为大家精心准备了现制戚风蛋糕，在咸豆乳戚风蛋糕胚上挤上奶油并用饼干等做出装饰。悠扬舒缓的爵士乐萦绕耳畔，与浓郁的咖啡香、甜美的蛋糕香交织融合，营造出了轻松愉悦的氛围。
此次咖啡文化体验活动，有效丰富了大家的精神文化生活。未来，羊坊店街道将继续秉持服务初心，持续开展形式多样、内容丰富的文化体验活动，不断满足残疾朋友的多元需求，助力他们更好地融入社会，拥抱美好生活。
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