催熟住进“高压锅”，京津冀最大香蕉集散中心就在新发地
北京日报客户端
| 记者 孙颖
2025-06-22 22:21
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6月22日，京津冀最大国际香蕉集散中心——北京新发地国际香蕉集散中心建成投用。该中心涵盖储存、催熟、包装、销售等功能，每天能投放市场1.5万箱香蕉，约占北京市香蕉日供应量的30%。
香蕉是一种特殊的水果，需要在销地市场完成催熟加工。该集散中心采取先进的气调库技术催熟，通过物理调节库内气候环境，形成负压仓，类似高压锅原理，不需要任何催熟药剂，就能让香蕉打开“毛孔”加速呼吸，催熟时间也从原来的7天缩短到3天。
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