北京市今天升级发布高温橙色预警信号，为保障消费者饮食安全和特种设备使用安全，市市场监管局发布“关于高温天气食品安全和特种设备安全重要提醒”。市市场监管局提示，室外电梯、大型游乐设施、客运索道等特种设备的关键零部件要做好巡查检查，防范因温度过高影响设备安全运行。

市市场监管局提醒市民，夏季高温期间，在家用餐时提倡“现买、现做、现吃”，选择食品原料要新鲜，加工制作的餐具和容器要生熟分开，烹饪食品应烧熟煮透。外出就餐时，要选择证照齐全、卫生条件好的餐饮服务单位就餐，用餐时注意检查食物感官是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，保存好就餐消费票据。外购食品应谨慎，选择具备相应资质的正规商场和超市，选择标识清楚、包装完整、感官正常、在保质期内并按要求正确存放的食品，索要发票或收据等凭证。此外，由于气温较高，食物容易腐败变质，生鲜食材要及时放入冰箱冷藏（冻）储存。按需按量烹饪食品，尽量做到不剩饭不剩菜，剩余的食物不要在室温下放置时间过长，可以使用密封容器或者保鲜膜进行包装后放入冰箱，再次食用前先观察食物感官有无异常，对于感官无异常的食品需要彻底加热后方可食用。同时，要注意个人卫生，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。就餐后如出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，应尽快到正规医疗机构就诊。

而为了预防衍生特种设备事故发生，市市场监管局提醒特种设备生产、使用单位，锅炉、压力容器、压力管道的安全阀、压力表、液位计及安全联锁保护装置等要可靠有效，确保露天工况下压力容器喷淋降温装置、浓度报警装置正常使用，遇到超温超压应立即停止设备运行。移动式压力容器、气瓶充装单位要严格执行操作规程，严格控制充装量，杜绝超装。同时，做好室外电梯、大型游乐设施、客运索道、场（厂）内专用机动车辆等机电类特种设备制动器、控制系统、润滑系统、电子元器件等关键零部件的巡查检查，防范因温度过高影响设备安全运行。为户外作业人员提供充足的防暑降温物品，并加强对作业人员规范、安全操作的教育警示，合理安排工作时间以避免长时间室外高温环境。