有医说医 | 冰箱、空调都可能“养”霉菌，发苦的坚果别吃！医生提醒：高温杀不死，严重可致癌
北京日报客户端
| 记者 贾晓宏 李俊萱 实习生 黄嘉欣
2025-07-26 11:27
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日常生活中，霉菌是潜伏的健康“杀手”，易引发过敏甚至直接危害身体。
北京协和医院变态反应科潘周娴：冰箱并非绝对安全，冷藏室中的剩菜、开封酱料（如豆瓣酱、番茄酱）因潮湿环境易滋生霉菌，建议及时检查密封情况。发苦的坚果可能含黄曲霉毒素，高温也无法破坏，务必整包丢弃。空调霉味多源于滤网和蒸发器上的霉菌，可能引发呼吸道问题，需定期清洗滤网。水果局部霉变后，霉菌毒素已扩散，即使切除腐烂部分仍不安全。防治霉菌的关键在于保持干燥、减少储存时间，及时处理可疑食物，别让小疏忽酿成大隐患。
策划/撰稿/资源提供：贾晓宏
摄制：李俊萱 实习生黄嘉欣
统筹：李俊萱
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