在我们的日常生活中见到的木耳多呈现黑、褐等色泽，但朋友你见过粉色木耳吗？！独特的粉色木耳宛如“天外来客”，生长在流村镇的种植大棚里，这就是昌平区今年引进推广的粉色木耳新品种。目前，粉色木耳正迎来首季大丰收。

走进位于流村镇的北京谷氏农业专业合作社，一排排菌棒紧实有度、整齐排列，一朵朵木耳鲜嫩粉红、耳片肥厚。

据农技人员介绍，这正是北京地区最新规模化引入的“粉耳1号”粉木耳，与传统黑木耳不同，粉木耳新鲜子实体通体呈粉红色，干制后转为棕红色。

不仅外观独特、颜值在线，更是具有口感味道好、营养价值高、生长适应性强等诸多优点。

今年，在北京市食用菌创新团队的大力支持下，引进了粉木耳这一适合林下栽培的优新品种，粉木耳柔嫩清脆、口感绝佳，此外其蛋白质、谷氨酸和有益健康的不饱和脂肪酸等，成分含量远超普通木耳。

最值得一提的是，粉木耳蕴含的酸性多糖，具备强大的抗氧化能力，科学证实这一成分能有效延缓细胞衰老，具有卓越的健康功效。

凭借卓越的品质，粉木耳主要供应高端餐饮市场，成了农户的“心头肉”和“致富花”。

今年试种了5000棒粉木耳，目前来看长势不错，每棒产量在3斤左右。相较于黑木耳，粉木耳的市场价格翻了3倍。

因其上乘的品质，更受消费者的青睐，经济效益也随之大大提高。

据了解，昌平区本土种植生产的鲜粉木耳售价为每斤30元左右，采收期将持续到9月，欢迎大家来昌平尝鲜。

图文来源：北京昌平微信公众号、徐括