秋风一起

天色转凉

街头巷尾仿佛都蒙上了一层

淡淡的萧瑟

这时候

总想找点儿

热腾腾的东西

暖暖胃、也暖暖心

您要问去哪儿吃最舒坦？

李家场美食一条街的

“砂锅冯”小菜馆

绝对算一个

↓↓↓

美食推荐第③站

火候足味道透暖心更暖胃

刚走到“砂锅冯”门口

一股浓郁的肉香混着热气

扑面而来

抻头往厨房里一瞧

火光冲天

系着围裙的厨师手持大勺

额头上沁着汗珠

正麻利地翻炒着

掌勺的厨师

从事餐饮行业三十多年

从青葱少年

到两鬓微霜

半辈子都献给了灶台

您说炒个鸡、烧条鱼

能有多难？

可偏偏就是他手里的味道

别家还真模仿不来

据介绍

老板对食材很挑剔

亲自跑去市场采买挑拣

宁可少买也绝不压货

图的就是“新鲜”二字

美味推荐：砂锅炒鸡

精选生长一年以上的大公鸡，肉质紧实，风味浓郁。师傅在山东临沂炒鸡的传统做法上加以改良，减少了调料的用量，更加突出鸡肉本身的醇厚鲜香，同时降低了辣度，使得口味更显柔和、老少咸宜。

砂锅炒鸡的制作过程也极见功夫，先以热油猛火快炒，锁住汁水，再焖煮一个多小时，让味道层层渗透，直至鸡肉酥烂入味，香气四溢。

品味推荐

砂锅猪蹄

猪蹄胶质完全释放，黏糯软滑、入口即化~黄豆煨得粉糯起沙，饱含肉汁，猪蹄香糯不腻，黄豆绵密香甜，吃起来满满的滋补感！

砂锅吊子

处理得极其干净，毫无异味。经过炖煮，口感筋道弹牙，富有嚼劲，浓郁醇厚，尤其适合喜欢内脏独特风味和追求口感层次的老饕~

砂锅酸菜白肉

酸菜脆嫩爽口，炖煮后酸味充分释放，开胃解腻。白肉肥瘦相间，炖得酥软入味，入口即化，肥而不腻~

砂锅牛腩

牛腩软烂不失嚼劲，番茄几乎融化在汤中，酸甜浓郁，口感丰富又滋润，拌米饭吃尤其绝配！

砂锅蒜烧猪肚

猪肚处理得干净无腥，炖得软韧有嚼劲但不费牙。 蒜香浓郁扑鼻，汤浓味厚~

砂锅白菜豆腐

白菜炖得软甜透明，豆腐嫩滑充满孔洞、饱吸汤汁，口感清淡却鲜美，适合口味清淡或想吃点热乎蔬菜的食客~

家常炒菜

店里的炒菜没有花哨的摆盘，却充满了锅气与家常味道，莫名让人觉得熟悉和安心。热腾腾的炒菜上桌，配一碗米饭或几角饼，就是秋夜里最温暖的慰藉~

炒菜推荐

木须肉：鸡蛋嫩滑、肉片鲜香，木耳脆嫩中带着弹性，大火快炒，每一口都裹满了浓郁的酱香，是那种一吃就能扒掉半碗饭的经典味道~

炒猪皮：经过猛火翻炒，猪皮口感Q弹中带着嚼劲，香辣入味，胶质丰富，越嚼越香，特别适合下酒，吃一口就停不下来！

溜肝尖：猪肝切得薄而均匀，在旺火爆炒之下极其鲜嫩，入口细腻滑润，酱汁包裹得恰到好处，咸鲜中透出一丝姜蒜的辛香，满嘴香浓和满足~

主食推荐：大饼

饼身两面烙得金黄油润，上面零星点缀着焦香的“烙花”。麦香与焙烤焦香结合的味道充斥鼻腔，外层带着一丝焦脆的酥，咬下去微微作响，内里层层叠叠，带着十足的韧劲和嚼头，越嚼越甜~

当滚烫喷香的砂锅菜端上桌，千万别光看着。趁热撕开一张烙饼，那腾腾的热气正是最好的时候~

蘸汤吃：撕下一块，直接蘸满砂锅里浓郁滚烫的汤汁，饼皮瞬间吸饱精华，变得丰腴起来，入口是烫嘴的鲜香，既解了饼的干，又让汤汁多了面食的醇厚~

夹着吃：豪迈一点，将软烂入味的猪蹄或是咸香的炒鸡夹进饼里，再轻轻一捏。饼的麦香中和了肉的浓郁，复合的香气在口中层层绽放，带来扎实的满足感！

除了酥脆的大饼，餐厅还提供手工水饺、香喷喷的米饭、面条等各式主食，以满足不同食客的需求。

“砂锅冯”小菜馆

不仅菜品过硬

用餐体验也同样舒适

餐厅周边停车便利

店内环境干净整洁

氛围安静温馨

无论是家庭聚餐还是朋友小聚

都会是您不错的选择

📍地址

大兴区魏善庄镇李家场村

砂锅冯小菜馆北京市大兴区李家场商业街民宿10号

🕒营业时间

11:00-22:30

天冷的时候

约上三五好友

点几个热气腾腾的砂锅

听着咕嘟声、闻着香气

吃着软烂入味的食材

从胃暖到身的满足感

就是最简单的幸福

本期美食推荐就到这里

让我们一起吃遍魏善庄

发现更多

藏在街头巷尾的舌尖惊喜

咱们下期见！

来源：大兴区魏善庄镇

编辑：陈怡

监审：张晶晶