阳澄湖大闸蟹开捕，10月中旬将大量上市
北京日报客户端
| 记者 杨天悦
2025-09-26 13:41
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9月26日上午10点，2025年阳澄湖大闸蟹正式开捕。伴随当地水乡蟹嫂阳澄渔歌《卖蟹谣》的悠扬歌声，第一篓阳澄湖大闸蟹被捞出水面。
据苏州市农业农村局相关负责人介绍，今年阳澄湖大闸蟹长势良好，预计全年产量在1.035万吨左右，其中围网养殖区面积1.57万亩，产量1550吨左右；沿湖周边高标准池塘养殖面积6.79万亩，产量8800吨左右。结合今年生产和往年销售预测，将集中在10月中旬至11月中旬大量上市。
开捕仪式上，2025年新版防伪蟹扣和标贴同时发布，湖区围网养殖的为“蟹壳红”，高标准养殖的为“蟹壳青”，反面印有二维码，这也是每一只正宗阳澄湖大闸蟹的唯一“数字身份证”。消费者打开微信扫描防伪标识二维码即可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后，自动跳转防伪溯源详情信息页面。
记者了解到，今年阳澄湖大闸蟹行业协会还首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。
协会同时发布《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准及《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》，这也标志着阳澄湖大闸蟹品牌建设步入标准化新阶段。
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