寒露，是二十四节气之第十七个节气，秋季的第五个节气。斗指辛；太阳到达黄经195°；在每年公历10月7日-9日交节。

寒露以后，北方冷空气已有一定势力，中国大部分地区在冷高压控制之下，雨季结束。受冷高压的控制，昼暖夜凉，白天往往秋高气爽。从气候特点上看，寒露时节，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已呈现冬天景象。

寒露.物候现象

鸿雁来宾

鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁；

雀入水为蛤

深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的

菊有黄华

“菊有黄华”是说在此时菊花已普遍开放。

寒露.传统习俗

逛公园、赏红叶

寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。赏枫叶的这个“赏”字非常重要，不同于坐在窗台上或者走到街道上看看叶子就算了，必得身临其境方能品味其妙。

讲养生、吃芝麻

寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。

菊花茶、坚持喝

每个季节都有适合它精神气质的花。寒露到来的农历九月又称菊月，是菊花的月份，和大多数春夏盛开的花不同，菊花是反季节的花，越是霜寒露重，越是开得艳丽。

品美食

昔年慈禧太后每至寒露，必以红枣制酥，配玉泉山露水煮茶，谓“补秋燥、悦龙颜”。

寒露枣花酥

今仿膳茶社循内府《膳底档》，取密云金丝小枣，经三蒸三晒，去核入酥，以紫苏油起酥，枣花蜜挂浆，手作二十四瓣，形如御窑霁红小碗，入口枣香层叠，甘回似露，酥若云轻。

紫禁城东，景山西街，仿膳茶社。寒露已至，枣花酥出笼。来当一回御膳房的主子，把清宫的秋天，一口吃进心里。