提起厨房火灾

很多人会想到

油锅、燃气、电气线路

但是大家可能会忽略了它

近日

浙江嘉兴某饭店突发火情

阵阵白烟从顶楼蹿出来

消防救援人员迅速赶赴现场

到场后发现店内早已浓烟密布

油烟管道不时有噼啪声传出

从管道蹿出的明火引燃了桌椅

消防救援人员立刻使用水枪

从楼顶管道口出水灭火降温

火情很快得到控制

仅有桌椅、空调被烧毁

据了解，事发时老板正在炒菜

因油温过高引燃了管道内的油垢

从而冒烟起火

惹火的管道自2021年开业以后

从未清理过

厨房灶台、油烟管道内积累油污

一旦有火苗极易被点燃

近年来因此引发火灾案例已有多起

案例一

2025年5月17日，贵州贵阳市一沿街烧烤店厨房发生火情。起火原因疑似店员在炼油时，未对厨房进行看管，油锅温度过高导致起火，点燃厨房油烟管道，加之该店油烟管道长期未清洗，加剧了火势的发展。

案例二

2025年4月26日，浙江温岭市一美食城发生火情，现场浓烟滚滚，所幸未造成人员伤亡。据调查，起火建筑为一层沿街商铺，起火部位为厨房油烟管道。

案例三

2025年4月12日，浙江杭州市一小区商铺发生火灾，所幸未造成人员伤亡。起火原因疑似油锅起火引燃油烟管道，起火部位为饭店厨房内灶台、油锅和油烟管道。

在厨房的烟火日常里

堆积在油烟管道的油垢

犹如一颗“定时炸弹”