天冷了，下班回家窝在沙发里

边追剧边啃个软糯香甜的柿子

这般惬意谁能拒绝？

小心！

柿子吃不对真有可能“进医院”！

有人因它“长石头”腹痛开刀

有人甚至胃穿孔……

柿子到底怎么吃才安全？

哪些人千万要管住嘴？

记住下面几条

放心享受秋冬限定甜蜜~

健康解馋不踩雷

“果中圣品”？确实！

软fufu、甜丝丝，咬一口爆汁

秋冬的柿子不仅好吃

而且营养丰富

还具有一定食疗价值

01

对血管友好

现代研究发现，柿子可以加快人体脂肪代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低动脉硬化风险。

02

提高免疫力

柿子中含有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比较高，有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力。

03

促消化

《新修本草》中记载，柿子甘、寒、无毒。成熟的柿子中含有丰富的果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。

04

消炎镇痛、润燥止咳

柿子中含有五环三萜类化合物，萜烯类化合物具有消炎镇痛、止咳平喘的功效。

柿霜有较好的清上焦热功效，如果有心烦、喉咙痛、干咳等症状，可以选择吃有柿霜的柿饼。柿蒂泡水喝，可以缓解秋季气候干燥引发的咳嗽。

这5类人，一口都别多尝！

1.糖尿病患者：柿子富含葡萄糖、果糖等简单糖类（单糖），容易引起血糖快速上升，应适量食用。

2.脾胃虚寒者：柿子性寒，平时舌苔白厚、食欲下降、易消化不良、受凉后易胃疼（热敷后可好转）的脾胃虚寒人群不宜食用鲜柿子，以免加重症状。

3.处于外感风寒初期的人群：外感风寒时需要发散，如果吃收涩的食物，会加重外感症状。

4.十二指肠溃疡或胃溃疡患者：这些患者本身胃酸过多，胃酸会跟柿子里面的一些成分结合，所以十二指肠溃疡或胃溃疡患者尽量不要吃柿子。

5.服用铁剂人群：单纯缺铁性贫血且正在吃铁剂的人群最好不要吃柿子，柿子里面的鞣酸可能会和铁剂结合起来，形成人体可能吸收不了的成分。

为何吃柿子会形成“柿石”？

柿子中含有较多的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下，鞣酸可与蛋白质结合，形成分子较大且不溶于水的鞣酸蛋白，再与其他食物残渣凝结成块，越积越大就会形成“柿石”。

• “柿石”在胃内不断摩擦，可能使人出现腹胀、胃痛、恶心、呕吐等症状。

• 如果“柿石”进入肠道又无法顺利排出，则可能导致肠梗阻，严重者会引发肠坏死，甚至引起弥漫性腹膜炎而危及生命。

• 除柿子外，山楂、黑枣等也富含鞣酸的食物，在特定条件下同样可能形成结石，需引起高度警惕，一次不要过多食用。

这4种搭配，千万别试！

❌ 柿子+海鲜（螃蟹、章鱼等）：螃蟹、章鱼等海鲜富含蛋白质，与柿子中的鞣酸结合会形成不易消化的鞣酸蛋白沉淀物，影响消化吸收，并可能导致腹胀、腹痛。

❌ 柿子+海带：海带富含钙离子，可与柿子中的鞣酸结合，生成不溶性的复合物，影响消化吸收，导致胃肠道不适。

❌ 柿子+高淀粉食物（红薯、白薯）：红薯等富含淀粉和膳食纤维，需要较长时间消化。柿子中的鞣酸与红薯中的成分在胃酸环境下可能形成不溶性复合物，增加胃肠负担，导致腹胀、腹痛等消化不良症状。

❌ 柿子+酒类：饮酒会刺激胃酸分泌增多。柿子中的鞣酸和果胶与胃酸结合会形成黏稠物质，容易与纤维素绞结成团，形成既难消化又不易排出的凝块，增加肠道梗阻风险。酒中的乙醇也可能与柿子中的鞣酸发生反应，产生不溶于水的沉淀物。

健康吃柿子，牢记这5点

想安全享用柿子

除了不与上述食物同食外

还应注意以下几点

• 不空腹食用

空腹时胃酸分泌较多，柿子中的鞣酸等成分与胃酸反应易形成硬块，增加形成胃柿石的风险。

• 不吃柿子皮

柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，即使经过脱涩处理，也不可能将其中的鞣酸全部脱尽，连皮一起吃会增加形成胃柿石的风险。

• 不过量食用

柿子美味，但需节制，每日食用1～2个即可。对于贫血患者，更应注意适量，因为鞣酸可能影响食物中铁的吸收。

• 选成熟果子

完全成熟的柿子鞣酸含量会显著降低。选购时可通过色泽、手感判断，口感涩味重的柿子说明鞣酸含量较高，不宜食用。若柿子不熟，可通过“水果混放法”帮助柿子成熟，比如将涩柿子与熟透的香蕉或者苹果一同存放3～5天。

• 注意食用期

水果都有最佳食用期，若柿子存放过久或已有腐败迹象，食用后易导致肠胃不适。

柿子虽好，可别随便吃

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——柿子红了的季节

别让“石头”找上门！

祝大家“柿柿”顺利！

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还想了解哪些健康知识

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策划、编辑：关镓萍

图片由AI生成

部分内容来源于：新华社、人民日报、央视一套、《生活圈》、国家应急广播