一碗热气腾腾的鸡汤，一盘新鲜烹制的鱼肉，却让不少肿瘤患者望而却步。在临床工作中，我们见过太多因过度忌口导致营养不良的患者。“医生，我能吃鸡蛋吗？”“海鲜是不是‘发物’，会加速肿瘤生长？”这些问题背后，是肿瘤患者及家属深深的饮食焦虑。据统计，高达40%-80%的肿瘤患者存在营养不良，而这往往源于不必要的饮食禁忌。今天，临床营养科医生就来揭开肿瘤患者饮食的真相，教大家科学进食，为抗癌之路筑牢营养根基。

破除“发物”迷思：这些优质蛋白可以放心吃

鸡肉、牛肉、羊肉等禽畜肉富含优质蛋白质，是肿瘤患者重要的营养来源。许多患者因担心这些食物是“发物”刻意忌口，反而导致身体虚弱、免疫力下降，不利于身体康复。

事实上，现代医学中并不存在“发物”这一概念。除对特定食物过敏或医嘱明确禁止的情况外，肿瘤患者完全可以食用这些食物。鱼类、虾类、蛋类和奶制品也是优质蛋白质的良好来源。尤其是鱼类，富含不饱和脂肪酸，对预防白血病、前列腺癌、乳腺癌等都有好处。

豆制品真相：乳腺癌患者也能安心食用

很多人担心，豆制品中的大豆异黄酮会加重乳腺癌病情。这其实是一个误区。大豆中的大豆异黄酮是一种植物雌激素，其对人体内的雌激素水平影响不大。推荐肿瘤患者每日摄入约50克等量大豆，豆浆、豆腐、豆干等豆制品都是不错的选择，豆制品是素食肿瘤患者的重要营养支撑。

水果大全：酸甜可口，不必过分担忧

芒果、荔枝、木瓜、猕猴桃、苹果、香蕉等常见水果，肿瘤患者均可食用。这些水果富含维生素和抗氧化物质，有助于增强免疫力。

其中，柑橘、猕猴桃富含维生素C，可阻断胃内亚硝胺形成，具有一定防癌作用；特别是猕猴桃，其维生素C含量极高，还可增强消化功能，促进肠蠕动。

营养补充：不必盲目依赖保健品

对肿瘤患者而言，营养补充的首要原则是“通过均衡膳食获取营养”，切不可盲目依赖保健品。肿瘤患者在选择任何保健品前，务必咨询医生或临床营养师，评估其必要性与安全性，在专业指导下合理选择，避免盲目跟风，带来健康风险，造成经济损失。

个体化饮食：根据治疗阶段调整食物选择

手术期：肿瘤患者在手术期应以易消化、易吸收食物为主，如鸡蛋羹、清蒸鱼、豆腐、酸奶等都是不错的选择。

放疗期：患者常出现口干舌燥等症状，可多食滋阴生津的食品，如甘蔗、梨、莲藕、西瓜等榨汁服用。

化疗期：患者可选择高蛋白质、高维生素、清淡、细软、易消化的食物，如鸡蛋、鱼禽畜瘦肉、大豆制品、酸奶等。

不同病种：胃癌患者可选择山药、小米等养胃食物；食管癌患者应避免过热食物；肝癌患者需保证充足优质蛋白。

改变观念：科学饮食助力抗癌之路

营养是肿瘤患者康复的基石。与其盲目忌口，不如遵循“均衡饮食、多样化摄入”的原则，保证优质蛋白、维生素、矿物质充足供应。

肿瘤患者真正需要限制的，是酒精、加工肉类、高盐食物和油炸食品——这些食物有明确健康风险，可能加重身体负担或影响治疗效果。那些富含营养的食物，应当是肿瘤患者的“良药”，而非无形的心理负担。

食物是最好的“营养品”，科学饮食是抗癌路上最好的战友。希望每位肿瘤患者都能破除饮食误区，吃得健康、吃得安心，为战胜疾病积攒充足能量！

来源：临床营养科

作者：贾平平