流言｜代餐食品能让人“轻松瘦”？
2025-12-20 17:08
来源: 北京号
流言：市场上魔芋面、谷物棒等代餐食品，低卡又能饱腹，能让人“轻松瘦”。
真相：以全麦面包、谷物棒为代表的食品，主打“高纤维、慢升糖”概念，但需要注意，它们的“皮”可能健康，但馅料的热量一点也不低，馅料中经常出现黄油、海藻糖等成分。事实上，全谷物食品不宜替代正餐，容易导致蛋白质、健康脂肪及部分维生素摄入不足，如长期食用可能会引发营养失衡。同时，全谷物的本质仍是碳水化合物，是热量的来源，绝不能无限制食用。
另一类当下较为火热的代餐品为魔芋制品，其主要成分是膳食纤维，具有热量低、体积膨胀性强的特点，有助于控制食量，作为体重管理期间的辅助食物确实有一定价值。但魔芋本身几乎不含蛋白质、维生素和矿物质，如果长期单一食用魔芋制品代替正餐，容易导致营养不良。
控制饮食能有效降低热量摄入，但只“管住嘴”是不够的，必须将运动融入减重计划。运动不仅有助于消耗多余热量，更能维持肌肉量、提升代谢水平，避免单纯节食可能导致的肌肉流失问题，从而使减重效果更为稳固、健康。因此，“管住嘴”和“迈开腿”二者协同，才是科学减重的核心原则。
来源：摘自2025年10月《每月“科学”流言榜》
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