1月17日，北京迎来2026年首场降雪。闻“雪”而动，首都“菜篮子”新发地市场及时协调商户加大蔬菜供应量，当天蔬菜上市量达到2.2万吨，加权平均价维持在3.59元每公斤，确保蔬菜不断档、不脱销、价格平稳。

在新发地市场南方蔬菜交易区，大货车成排地分布在场地中，大部分是车厢门紧闭。有采购商前来采购，才会打开车厢门，往下搬货。记者看到，许多蔬菜都已经“住”进了泡沫箱，车厢门里也做了多重防护，有的给蔬菜盖着棉被，有的在车厢门处挂上塑料布，保护娇嫩的蔬菜。

商户隰小鹏的货车上，豇豆角已经快“清仓”了。“面对这轮降雪，我们做了充足的准备，我这经营的主要是南方菜，豆角一类的，冬天主要就是靠南方供应。”他告诉记者，大概一周前市场就已经转发了降雪的天气预告，他们当即就在产地开始加大收储的量，这两天更是加大了发车的数量。“我们家这两天每天来北京的菜达到60吨，比平常增加了三分之一，价格还是比较平稳的，没有太大的波动。”

新发地市场总经理张月琳介绍，新发地市场已经形成了一套“看天”上菜的机制，一旦看到天气预报有雪，就会提前面向商户发布预警，协调他们做好加大采收储存蔬菜的工作，确保蔬菜不断档、不脱销、价格平稳。

“这不，预报晚上降雪加大，当天蔬菜上市量就增加了，达到了2.2万吨。”张月琳说，上市量充足，蔬菜加权平均价就稳定，目前是3.59元每公斤，非常平稳。

据悉，最受降雪降温影响的蔬菜是叶类菜。目前北京市场上的叶类蔬菜有两部分供给，一部分是北京及周边的设施蔬菜，降温降雪会影响蔬菜生长，但是今年北京及周边地区叶类蔬菜种植面积有所增加，上市量相对充足，再加上市场和商户加大了南方叶类蔬菜的进场量，团生菜、散叶生菜、小菠菜等价格都比较平稳，叶菜价格涨幅微弱，并未对蔬菜整体价格产生大的影响。

“现在是南菜北运的重要时期，为了稳定南菜供应，我们采取了多种措施，加大在云南、海南、广西等地的种植基地建设，提高自主性和可控率，通过信息化手段，及时掌握产地的变化，动态共享，组织南菜商户在关键时候加大采收和储备，确保南菜供应总量充足、价格稳定。”张月琳介绍。