1月18日，“游牧起源”（北京）牛羊肉体验旗舰店在北京市西城区什刹海街道西四北大街78号正式启幕，这是呼伦贝尔农垦集团在北京打造的首家草原食材沉浸式体验中心，也为北京西城焕新的商业街区注入了草原风情。

这家总面积约150平方米的体验店产品涵盖鲜肉、鲜冻、特色面点、奶制品及饮品等多个品类，形成“四位一体”的完整产品结构，全方位满足城市居民的消费需求。门店内约40平方米的明档厨房区，实现“鲜切、现包、即煮”全流程透明化操作，食客可直观看到食材加工全过程，吃得安心、吃得放心。

特色面点区极具民族风情，布里亚特包子提供牛肉洋葱、羊肉沙葱两种经典口味，皮薄馅足、鲜香多汁，还原布里亚特蒙古族的传统饮食特色，手工牛羊肉水饺、肉干面则兼顾日常食用场景，让草原风味融入三餐。

饮品与小食区同样亮点纷呈，蒙古奶茶遵循布里亚特传统工艺调制，可根据喜好调整浓淡，搭配奶嚼口拌炒米、酸奶拌炒米等特色奶制品，尽显草原饮食的独特韵味；沙棘原果汁、莫勒斯果汁带来天然健康的味觉体验，煮牛排、羊排、牛肉汤、奶粥及蒙古果子等则为食客提供丰富的即时食用选择。

鲜肉区主打呼伦贝尔原切冷鲜牛羊肉，坚守“鲜现切、零腌制”原则，最大程度保留草原食材的本真风味；鲜冻产品则以“冷冻品中的鲜品”为核心卖点，精选优质呼伦贝尔牛羊肉，通过专业冷链技术锁住新鲜。

“希望通过提供种类多样的呼伦贝尔特色食材丰富北京居民的餐桌上的食材，让居民足不出城就能一站式解锁地道草原风味。” 呼伦贝尔农垦集团相关负责人介绍，每款产品可通过二维码追溯牧场、检疫、加工全流程，通过透明化的明档操作与全链条溯源体系，切实解决了居民对食材安全的顾虑，让居民吃得安心、放心。

作为农业产业化国家重点龙头企业，呼伦贝尔农垦集团始终推动农、牧、工三产深度融合，构建“龙头+基地”全产业链条。“呼伦贝尔农垦”作为“内蒙古老字号”，品牌价值达242.56亿元，位居中国500最具价值品牌榜第372位。

呼伦贝尔农垦集团总经理臧著强表示，未来将持续深耕“一棵草、一只羊、一桌餐”全产业链布局，通过强化品牌宣传与渠道拓展，推动呼伦贝尔羊区域品牌与羊肉产业高质量发展，让更多家庭吃上纯正、安全的草原鲜味。

校检：张萌、孙朝阳

审核：朱沙