立春是二十四节气之首

标志着万物闭藏的冬季已过去

开始进入风和日暖

万物生长的春季

立春后，阳气升发，气温渐暖

但余寒未尽，湿气渐生

新春佳节，欢聚一堂。美酒佳肴，其乐融融。然而大餐聚会、熬夜娱乐，也给我们的脾胃带来了沉重负担。这款有着“四时神药”美誉的中药——茯苓，正是立春时节和春节期间的养生好帮手。

＞历史沿革＜

松根下的天地精华

茯苓的应用历史源远流长。《诗经》中已有“山有榛，隰有苓”的记载。《神农本草经》将茯苓列为上品，记载其“主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年”。

古人称茯苓为“四时神药”，因其功效广泛，不分四季，与各种药物配伍，无论寒、温、风、湿诸疾，都能发挥独特功效。

历史上，众多名人对茯苓情有独钟。唐宋八大家之一的苏辙年少时体弱多病，后来坚持服食茯苓，一年之后，多年宿疾竟然消失。他为此写下《服茯苓赋》，赞叹“服茯苓可以固形养气，延年而却老者”。

清代，茯苓饼成为宫廷名点，慈禧太后长年食用茯苓饼以养生延年，茯苓因此声名远扬。

＞药材鉴别＜

如何挑选优质茯苓

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上。优质茯苓有“色白如雪，质坚如玉”之说，其断面细腻，嚼之黏牙。

挑选茯苓有小窍门

看：优质茯苓表面色泽均匀、断面细腻。外表色泽不均匀、切面粗糙、发黄霉变的为劣质品。

闻：茯苓闻起来基本没什么味道或者有淡淡松木香味。有霉味、酸味、甚至硫磺味等刺鼻味道的品质较差。

尝：好的茯苓味道极淡，仔细品尝会有些许甜味。质次的茯苓会有涩味、苦味或酸味。

茯苓各部位，功效有侧重（由外而内）

茯苓皮：利水消肿。

赤茯苓（茯苓皮内部淡红色部分）：清热利湿。

白茯苓（赤茯苓内白色部分）：健脾渗湿。

茯神（抱松根者）：宁心安神，改善睡眠。

＞功效主治＜

利水渗湿，健脾宁心

茯苓性味甘、淡，平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效。

1. 利水渗湿

茯苓能有效清除体内湿热，促进尿液排泄，缓解水肿。对于春节期间过食美味导致的湿气内停尤其有效。

2. 健脾和胃

茯苓能健脾益胃，增强人体消化吸收能力。针对节日期间常见的食积不化、脘腹胀满等不适，茯苓能恢复脾胃运化功能。

3. 宁心安神

茯苓有安神作用，能缓解神经紧张、焦虑不安等症状。对于节日期间作息紊乱引起的失眠、心悸有良好调理作用。

＞立春养生＜

健脾祛湿正当时

立春后，自然界湿气渐增，容易困阻脾胃。此外，新春佳节美食丰富，脾胃负担加重。茯苓具有扶正祛邪、攻补兼施的双重特性，能健脾祛湿，恢复脾胃功能。

＞药膳推荐＜

佳节养生美味

四神汤：健脾养颜祛湿

配方：鲜淮山药80克（干淮山药30克），茯苓30克，芡实30克，莲子30粒，陈皮6克，棒骨300克。

做法：将所有材料洗净，棒骨焯水后一同放入锅中，加水适量，煲1.5小时即可。

功效：此方是经典健脾祛湿方，健脾、养颜、祛湿，尤其适合春节期间调理肠胃。

茯苓香菇饭：安神益智

配方：茯苓10克，白米200克，香菇少许。

做法：将茯苓泡软，捣成粉状，和香菇、白米一道蒸饭食用。

功效：安神益智、补脾止泻。适宜心慌、眩晕、胃弱和神经衰弱者选用。

枸杞茯苓茶：健脾益肾

配方：茯苓10克，枸杞子5克，红茶5克。

做法：将茯苓研为粗末，加入枸杞子、红茶，用开水冲泡即可。

功效：健脾益肾、利尿通淋，适合节日期间饮用。

茯苓饼：传统美味养生

配方：茯苓粉、米粉、白糖各适量。

做法：将材料混合，加水搅拌成糊状，煎熟即可。

功效：源于南宋的传统养生点心，健脾渗湿，是老少咸宜的节日小点。

重要提醒

需要注意的是，茯苓虽好，但阴虚火旺，口干咽燥者不宜多用；老年肾虚，小便过多，尿频遗精者亦需慎用。

本文旨在普及中医药知识，具体用药请务必在医师指导下进行。

新春佳节

在享受团圆欢乐的同时

别忘了关爱自己的身体

养生之道

在于顺应自然，适度为宜

愿您在新的一年里

身心健康，万事如意

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审核｜药剂科 刘丙辉

编辑丨宣传科 辜益燕