今年春节蒸馒头谁能“卷”过我？我闪现房山拜师学艺
北京日报客户端
| 记者 王可心 实习记者 宋雨迪 美编 杨盼 康剑
2026-02-08 08:00
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春节前的北京城年味儿正浓。这一站，我们来到房山良乡，找“金蒸蒸花饽饽”主理人陈金征长长见识。热气蒸腾的后厨里，面团仿佛被赋予了生命，记者也忍不住上手体验，亲手捏出一个饱满圆润的“福袋”。
花饽饽的故事，可以追溯到几百年前的北方民间。它源自山东，随迁徙扎根北京，成为一代代人记忆里“年”的形状。寿桃、鲤鱼、元宝、福袋……每一款造型都藏着祝福与期盼。大过节的，蒸上一锅又大又俏的花饽饽，寓意来年日子“蒸蒸日上”。
春节前夕，陈金征的作坊里电话声、订单提示音此起彼伏。后厨忙碌不停，从清早到深夜，面团飞舞，蒸汽氤氲，这份延续数百年的手艺，正以最火热的方式，迎接着又一个春天的到来。
【新春走基层·年味儿里的北京·5】
策划 / 撰稿 / 资源提供：巩峥 于丽爽 王海燕 宋雨迪 王可心 陈强
出镜主持：宋雨迪
摄制：宋雨迪 王可心 杨越洋
美编：杨盼 康剑
编辑：武亦彬
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