近日，以“马不停蹄，隆福潮集”为主题的2026隆福寺新春市集在隆福寺商圈已正式开集。熙熙攘攘的人群、此起彼伏的吆喝、香气四溢的美食、琳琅满目的商品，再加上戏曲、民乐、京西太平鼓等非遗展演声声入耳，隆福寺重现了昔日庙会“百货具陈，人流如织”的盛景。

2月10日上午，习近平总书记在北京考察调研，来到隆福寺街区新春市集，饶有兴致察看各式年货摊位，同现场群众亲切交流。

2月12日，在市集上可以看到，总书记购买过的义利面包摊位前排起了长龙，两款现烤面包受到市民游客热捧。

北京一轻展台的义利面包现烤区域，烤箱被直接搬到了现场。烤箱内，上下两排金灿灿的面包正在烘焙中，20分钟一炉，分别是义利菓子面包和维生素面包，前者8元一个，后者6元一个，一炉能出34个。摊位前排队的食客们耐心等待美食的出炉。

20分钟后，义利面包烘焙师张立国打开炉子，热腾腾的面包散发着麦香，再刷上黄油，瞬间香气扑鼻，勾起了人们的馋虫，一会儿就被抢购一空。不少市民游客慕名前来购买现烤面包。东城市民孟先生排在了队伍第二位：“那天看新闻联播，总书记购买了咱一轻的面包，就特地过来购买总书记同款。以前吃的都是预包装的，现烤的还是头一次，一定要尝尝。”

张立国表示，当天总书记来的时候，参观了北京一轻展台，了解了各类产品。“在现烤区域，我给他介绍了现烤的两种面包，他还回忆起自己小时候吃义利面包、喝北冰洋汽水的场景。当天，总书记分别购买了义利菓子面包和维生素面包。”

随着市集游客越来越多，现烤面包颇受欢迎，一天能卖三四百个。张立国说：“今年是义利品牌创立120周年，在这吉祥的日子里，能够得到总书记的关切，我们备受鼓舞，我们也希望借助总书记的关怀和期盼，再创辉煌。”

总书记买过的稻香村“三件套”

半天卖掉1000斤

2月12日，位于东城区隆福寺南坊的北京稻香村零号寻宝馆内顾客同样络绎不绝，总书记选购的蜜三刀、奶油麻花和开花枣“三件套”几乎成为购物标配。13时，店内已售出1000斤“三件套”，其中，蜜三刀、奶油麻花已经断货，但顾客热情不减，仍在店外排着长长的队伍等待购买。

2月10日上午，习近平总书记在北京考察调研，来到隆福寺街区，察看街区风貌，听取城市更新情况介绍。他走进北京稻香村零号寻宝馆，了解糕点品类和特色，观看糕点现场制作，希望店主把这一北京老字号传承发展好。当日，总书记在店里购买了三样小吃，分别是蜜三刀、奶油麻花和开花枣。如今，这三样已经成了门店的“爆款”。

12日10时，可以在北京稻香村零号寻宝馆看到，店内人头攒动，挤满了前来选购的市民，许多市民游客直接点名要总书记购买的同款。

回忆起10日上午在店里见到总书记的情景，店长曹思源说：“小年当天，总书记在糕点柜台前看了很多结合了传统元素的创意点心，还回忆起了他小时候在稻香村购买糕点的场景，同时观看了师傅们现场制作枣花酥和爆浆牛舌饼。在年味展台区，他看了传统京八件等新春礼盒，还在年味小食区域选购了蜜三刀、开花枣、奶油麻花，一共花了45元，现在这三款产品非常受大家欢迎。”

12日一早，张女士专门从昌平赶来隆福寺排队。“我老家是陕西的，昨晚刷到了视频，准备给家里老人买点。”来自江苏的游客陈先生直接购买了12袋，准备邮寄回家给亲朋好友，“我来北京旅游，准备明天回江苏，昨儿看到了新闻，特地跑过来买了12袋，过年送人有里有面。”

工作人员不停地忙着出货、配货、结算。曹思源表示，这两天店内顾客与平日相比直接翻倍，尤其是总书记购买的“三件套”颇受欢迎。“2月11日，三种小食备货量增加到700多斤，远高于平时的备货量，但依然全部售罄，尤其是奶油麻花下午3点就卖断货了。今天我们备货量增至1000斤左右。”

但13时左右，店内的蜜三刀、奶油麻花又卖光了，还剩一些开花枣。曹思源表示，货品正在路上，已经从食品厂运出，预计14时左右抵达，“食品厂的师傅们也在加班加点增加产能，希望大家都能买到”。

曹思源说：“小年当天，总书记在文创产品区和店员们亲切交流。他关切地询问了北京稻香村的品牌历史、门店数量和总店位置等问题。整个过程中，我能感受到总书记对老字号品牌的发展是非常关心的，这让我们倍感温暖，也备受鼓舞。新的一年即将到来，北京稻香村也会继续守正创新，不断优化产品、升级服务，呈现出老字号的创新活力和全新面貌，把老字号的招牌越擦越亮。”

总书记买过的北京小吃灌肠销量每天都在增加

2月12日，同样位于隆福寺南坊的丰年灌肠档口，切片、炸制、收款、叫号……几名店员忙得热火朝天，档口外的小桌坐满了食客，大家品尝着刚出炉的热乎灌肠。

店长石唤萍回忆：“小年当天，总书记从南口走进来，看到我们丰年灌肠，就走上前和我们亲切交流。他仔细询问了灌肠的价格、店铺的情况，以及制作过程用的什么油、生熟灌肠分别是什么价格。总书记还买了一块生灌肠，临走时他嘱咐我们要注意食品卫生和安全。”

石唤萍表示，自从总书记来了之后，店内灌肠的销量每天都在增加。“食客们热情饱满，昨天灌肠卖断货了，四五点就售罄，卖了200斤。今天准备的货比昨天还多，但不到上午10点就已经叫了100多个号。”

“总书记来的时候我们都非常激动，我们会努力传承和发展好北京特色食品。”石唤萍说，丰年灌肠交道口新店正在装修中，预计年后开业。

来 源 | 北京青年报，微信公众号“政知见”