年俗丨腊月二十六 · 杀猪割年肉
2026-02-13 10:21
来源: 北京号
今天起
要开始置办过年的肉食啦！
年肉是什么？
这一天的习俗大家知多少？
一起探寻腊月二十六的奥秘吧
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年肉的由来
在过去农耕时代，六畜之一的猪是一个家庭的主要经济收入来源。通常，养了近一年的大肥猪，到了腊月二十六这一天，把它杀掉。自己留一部分过年吃，给亲朋好友送些年礼，剩下的大部分卖给村民，换取钱财。这也就是民间所说：“腊月二十六 ，杀猪割年肉”。
节日习俗-炖大肉
过去，普通老百姓盼到快过年了，家里开始杀猪，没有养猪的人家，就到集市上去割一块肉回家，因此，腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六，杀猪割年肉”。
同时，由于经济不发达，人们在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。吃“年肉”讲究要吃红烧肉，因为肉本身就代表着富裕的意思，而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足。到了今天，日子都越过越好，但是在腊月二十六置办点大肉也是成了没有忘记的老传统。
翠柳欲要抽新枝
肉味飘香又一年
新的一年愿大家
所求皆如愿
所行化坦途
多喜乐，长安宁
编辑：张祎璠
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