5分钟吃上热炒菜！机器人“掌勺”的中餐厅首次亮相北京南站
北京日报客户端
| 记者 夏骅
2026-03-01 10:36
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一份冒着锅气的辣椒炒肉，从下单到出餐，用时不到5分钟。近日，北京南站候车大厅内新开设的一家七鲜小厨，吸引不少过往旅客尝鲜。这是北京南站首次出现由炒菜机器人“掌勺”的中式现炒餐厅。
记者看到，这里共配备了4台智能炒菜机器人、1台自动米饭机和1台自动烤串机。工作人员将标准化配送的净菜拆包、称重、投入设备后，轻触屏幕选择菜单，机器人便能自动完成控温、翻炒、调味、定时出锅等步骤。
除了效率，食品安全也是旅客关注的焦点。记者注意到，入口处张贴着食材供应商信息二维码，扫码可查看福临门、十月稻田、海天等品牌的具体信息。此外，乘客还可通过京东APP搜索门店名称，在每天9:00至21:30的营业时段，实时观看后厨备菜、烹饪全过程直播。
未来，七鲜小厨北京南站店还将接入12306线上点餐系统，实现旅客高铁点餐、送餐入座服务。
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