阳春三月，又到了“吃春”的好时节。在各家商超、菜市场，香椿芽、马兰头、芦蒿、春笋、蚕豆等春菜已经扎堆儿上市，为市民餐桌添一抹春鲜。其中有的品种价格还比去年便宜不少，消费者的尝鲜门槛大幅降低。

11日一早，位于武圣路的农光里市场热闹起来，一连十几家菜摊都陆续上市了香椿、春笋、茭白、马兰头等时令春菜。“前些日子贵，这几天刚便宜点，我们就开始卖了，4块钱一两。”摊主大姐热情给顾客介绍着，两位大姐一人拿了一把，商量着回家怎么做着吃。

在永辉超市天健广场店，蔬菜冷藏区中专门有一个区域销售各类春菜，草头、面条菜、鸡毛菜、豌豆尖、毛豆米、茭白、芦笋等品种都有。“最近卖得可好了，一年就吃这一阵儿。”店员介绍，到3月中旬，茉莉花、棠梨花、金雀花等可食用花类也将陆续上市，以花入菜，为消费者的春日餐桌再添一份雅致与趣味。

物美超市各门店也同步迎来春菜集中上市，蔬菜专区全面焕新。冬笋、春笋、香椿、豌豆尖、新蒜、红水萝卜、荠菜、马兰头、婆婆丁等十余种时令鲜品批量上架，种类齐全、鲜嫩水灵，现场购销两旺。其中，香椿、冬笋、豌豆尖、新蒜凭借独特口感，成为市民抢购的“春日爆款”。

“每年春天都惦记这口鲜，物美的春菜种类特别全，尤其是香椿香气浓郁，炒鸡蛋就是小时候春天的味道。”正在选购的市民表示。为守住春菜“鲜”度，物美提前对接南北优质蔬菜基地，全程冷链运输、基地直采直达，最大限度保留春菜的鲜嫩口感与营养，让市民在家门口就能捕捉春天的味道。

盒马各店春菜也扎堆儿上新，香椿芽、马兰头、芦蒿、春笋、蚕豆已经上市，其中不少品种的价格比去年便宜。例如，高原红香椿售价7.88元100克，较去年同期下降超30%；国产板蓝根青菜去年才首次批量上市，因口感脆嫩、鲜甜成为春菜界的“黑马”，今春售价同比大幅下降近40%。

春菜降价，源于原产地迎来丰产。盒马春菜采购负责人无任介绍，今年云南天气利好，香椿丰产，板蓝根青菜则是因为上游扩种以及平台集采量增加，让价格更加亲民。

叮咚买菜平台将在今年“春菜季”陆续上新125款春菜商品，这也是平台春菜种类最多的一年。除了往年大受欢迎的蕨菜、藠头、地皮菜、珍珠菜、一点红、富贵菜等品种重新上架，今年还出现了云南春菜“顶流”大理海菜花头、山珍级野菜鹿耳韭、骆马湖一网鲜等“独家商品”。有网友评价：“第一次吃海菜花头，鲜嫩清润，清炒都有洱海的清甜味。”

盒马春菜采购负责人无任表示，眼下已经是春菜的最佳赏味期，头茬春鲜后，地方特色野菜、可食用鲜花等春鲜也将陆续上市，为消费者的春日餐桌增添更多时令风味。

校验：张萌 孙朝阳

审核：王丹