把春天吃进肚子里

四月春风吹过

榆树梢头已经挂满了

翠绿的小铜钱

为什么叫榆钱？

绿色的叶子

中间鼓出来边缘处薄薄的

一分钱大小酷似古代麻钱儿

老辈人叫它“余钱”——

春天吃榆钱，一年有余钱~

提起榆钱

通州漷县镇的

中国运河第一庄

榆林庄千万别错过

榆林庄村当年正是因为多榆树而得名。

乾隆曾六下江南，其中一次沿运河行船南下，行进途中，忽见运河西岸树木葱茏，串串榆钱缀满枝头，于是兴致大发，命停舟登岸，漫步来到榆树林中。

乾隆手指着林南不远处一座小村落问随从人员，可知此村何名？随从答曰北树林。乾隆便说看这榆钱串串的大片榆林，此村就叫榆林庄吧。那之后，村里人对榆树也就有了一番特殊的感情。

榆林庄不仅因榆树多闻名

更是把榆钱吃出花样

蒸、炒、煮、拌

全方位满足舌尖味蕾~

榆钱糕

榆钱晒干磨粉后

加入糖或蜂蜜和面蒸制

还可以加入

麻薯、芋泥等馅料

喜欢糯叽叽口感的

千万别错过~

榆钱鸡蛋饼

将洗净的榆钱与鸡蛋

少许面粉、盐调成面糊

用平底锅煎成薄饼

香得邻居都探头~

榆钱粥

粳米煮粥，待粥将成时

加入洗净的鲜榆钱

再煮5分钟

加少许盐或糖调味~

榆钱窝头

鲜榆钱洗净沥干

与玉米面、少许小苏打和盐混合

加温水揉成团，捏成窝头状

上屉蒸20分钟

这是最经典的吃法

健脾胃，带有天然的清甜

越嚼越香～

光吃还不够

想亲手试试？没问题！

通州小布已为您

实地探访好啦

先摘去榆钱的硬梗

用筛子把混入的树叶筛出来~

再将榆钱洗净捞出

撒入玉米粉~

用手轻轻翻拌

让每一片榆钱都均匀

裹上一层薄薄的玉米粉~

最后上锅蒸制

蒸好的榆钱饭趁热取出

倒入盘中挑散~

香喷喷的榆钱饭就制作好啦~

全程亲手操作

吃的就是那份

“自己动手”的满足感

还可以把这口新鲜带回家~

地址：榆林庄村史馆院内榆钱饭体验中心

公交：乘坐T26、T9、T21、T46、938至榆林庄村下车，往北走200米即可到达。

预约联系电话：15901180357

春光不等人

趁着正当时

咬一口春天的“余钱”吧~