2026-04-21 17:07
4月21日，平谷举行产业助力全谷物行动计划座谈会，国家粮食和物资储备局相关司局、北京市相关部门、平谷区有关单位及科研院所、食品企业代表到场，围绕落实国家全谷物行动计划、推动平谷全谷物产业集聚发展展开深入交流。
全谷物概念虽已普及多年，但从消费认知到市场接受之间仍存距离：消费者看重健康属性，却对口感有所顾虑；企业有意布局，却面临技术与成本的双重考验。
3月26日，平谷区曾在中关村论坛“农医融合创新发展”平行论坛，发布为期十年的《农业中关村全谷物行动实施方案》，并正式启动“农业中关村全谷物产业联盟”。
如今，平谷区正围绕功能农业、功能食品、主动健康三个方向，构建从田间到诊间的“农医联动”闭环：依托农业中关村培育低GI小麦、花青素玉米等功能性品种；北京农业食品合成生物创新中心等平台为全谷物食品研发提供中试与转化支撑；推动建设国家中医医学中心，探索将全谷物等健康食品纳入慢病干预体系。三者相互支撑、形成闭环，推动“以食代药”关口前移。
以农业中关村为依托，前端强化科技支撑，依托种业创新与合成生物制造平台突破品种与工艺瓶颈；后端贴近消费市场，联合品牌企业加速产品落地，同时依托“农医联动”框架，平谷区正探索全谷物食品与健康管理之间的衔接机制，未来将持续推动全谷物烘焙的普及与创新。
同日，烘焙品牌原麦山丘在平谷农业中关村零号店发布12款全谷物系列新品，并启动“全谷物健康食尚计划”。新品坚持全麦粉无添加，在保留谷物营养的同时优化口感。未来计划逐步将荞麦、青稞、黑麦等纳入研发，拓展至蛋糕、小食等品类。
