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农副产品价格

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今天，发改君带来了

北京市一季度农副产品价格走势及分析

2026年一季度，北京市各类农副产品供应充足，受周期性因素影响，价格整体以降为主。

从环比看，生产向好，蔬菜价格微幅下降；产能持续高位，猪肉价格明显下降；行情触底回升，鸡蛋价格恢复性上涨；旺季需求拉动，牛羊肉价格微幅上涨；原粮供应宽松，粮食批发价格运行平稳；促销活动影响，食用油价格偏弱运行。

从近5年数据看，农副产品批发价格均处于近五年中低位水平。

从全国价格水平看，一季度北京市蔬菜、猪肉和鸡蛋在全国36个大中城市中从高到低排名分别为第30、23和21位，均低于全国平均价格水平。

蔬菜价格微幅下降

一季度蔬菜批发价格整体呈先升后降走势。从季内走势看，1月份北方设施蔬菜生产稳定，同时南方产区的中茬、晚茬蔬菜开始批量上市，蔬菜价格环比小幅下降；2月份受春节节日效应影响，蔬菜批发价格微幅上涨；3月份，随着蔬菜产地北移，价格进入季节性下行通道。

一季度，蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.49元、3.8元、4.3元，环比分别下降2.61%、上涨3.54%、下降4.66%，同比分别上涨12.88%、11.44%、12.57%。

猪肉价格明显下降

集团猪企生猪产能持续释放，猪肉价格明显下降。从季内走势看，1月份南方正处于腌腊需求高峰时期，猪肉批发价格环比止降回升；2月份节日效应提振作用有限，猪肉批发价格微幅下降；3月份，猪肉消费进入淡季，随着集团标猪持续出栏，猪肉价格明显下降，已处于近五年最低位。

一季度猪肉批发、农贸、超市价格分别为每斤7.64元、13.58元、14.94元，环比分别上涨1.6%、上涨2.49%、下降1.97%，同比分别下降18.38%、6.28%、8.51%。

鸡蛋价格恢复性上涨

2025年下半年以来鸡蛋供应充足，价格持续低位运行，2026年一季度行情触底回升，价格较2025年四季度恢复性上涨，但同比仍小幅下降。从季内走势看，1月份冷库货源基本消化完毕，鸡蛋批发价格明显上涨；春节备货需求支撑，2月份鸡蛋价格继续上涨，但批发价格涨幅有所收窄；3月份处于居民消费需求淡季，价格快速回落。

一季度鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.51元、4.2元、4.77元，环比分别上涨12.5%、5%、1.71%，同比分别下降6.9%、12.32%、10.51%。

牛羊肉价格微幅上涨

一季度处于牛肉、羊肉消费旺季，需求拉动牛肉、羊肉价格上行。从季内走势看，1月份受超出配额数量进口牛肉加征关税政策影响，进口牛肉成本上升，推动牛肉、羊肉价格微幅上涨；2月份节日效应提振，居民家庭采购、餐饮企业备货需求旺盛，牛肉、羊肉价格继续上涨；3月份由于猪肉等替代肉类消费品价格持续走低，牛肉、羊肉价格止涨回落，批发价格均处于近五年中位。

一季度牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤31.77元、34.14元、42.42元，环比分别上涨3.79%、1.7%、1.43%，同比分别上涨14.53%、4.56%、12.64%。

一季度羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤26.34元、37.51元、45.32元，环比分别上涨8.57%、3.22%、3.59%，同比分别上涨14.92%、3.79%、8.14%。

粮食批发价格运行平稳

一季度，粳米批发价格运行平稳，零售优质粳稻受春节备货拉动，价格温和上涨。最低收购价小麦拍卖持续进行，一季度累计投放360万吨，成交296.96万吨，整体成交率82.4%，有效补充市场供给，富强粉价格稳中有降。

一季度粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.32元、3.19元、2.95元，环比分别上涨0.87%、3.57%、3.51%，同比分别持平、上涨1.92%、上涨1.03%。

一季度富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.63元、2.2元、2.23元，环比分别上涨0.62%、下降2.22%、下降0.89%，同比分别上涨0.62%、下降3.51%、下降2.62%。

食用油价格偏弱运行

“鲁花”花生油批发、农贸、超市价格分别为每5升137.42元、149.84元、159.7元，环比分别下降1.57%、0.06%、0.49%，同比分别下降2.46%、0.53%、0.94%。

“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市价格分别为每5升57.56元、66.71元、73.6元，环比分别下降0.81%、上涨0.5%、上涨2.46%，同比分别下降1.52%、下降0.18%、上涨0.59%。