老字号承载着独特的民族记忆和深厚的历史文化底蕴，是民族自主品牌和中华优秀传统文化成果的载体。党的十八大以来，作为民族品牌中的先行者，老字号取得了长足发展。目前，我国中华老字号数量已达1450个，整体年营业收入超过2万亿元。北京始终把老字号传承保护与创新发展摆在重要位置，出台一系列政策举措，推动老字号守根铸魂、创新发展。截至2025年底，北京老字号总量达274个，其中中华老字号137个，在消费促进、产业升级、文化引领等方面发挥着重要作用。近日，记者围绕“推动老字号在传承中创新、在创新中发展”这一主题，对北京市商务局党组书记、局长朴学东进行了专访。

强化政策引领，加大老字号保护力度

记者：春节前夕，习近平总书记在北京考察时对“传承发展好老字号”作出重要指示。对此，北京是如何深刻领会并迅速响应的？

朴学东：习近平总书记的重要讲话，饱含着对首都历史文化传承和民生服务的深切关怀，为老字号保护和发展指明了根本方向。市委市政府第一时间传达学习、部署落实，市商务局紧扣工作要求，锚定五大方向，大力推动习近平总书记重要讲话精神落地见效。

一是政策护航，筑牢“守正”根基。我们完善顶层设计，建立老字号动态管理机制，强化对核心技艺、知识产权的法律保护，筑牢老字号传承创新的制度。二是提升品质，优化消费体验。引导老字号坚守传统工艺，对标现代需求升级店面环境、服务标准和产品设计，鼓励老字号品牌走进商圈、社区和景区，让优质产品和服务贴近百姓。三是融合创新，引领国潮风尚。大力支持老字号探索“老字号+国潮”“老字号+时尚”等新业态，通过跨界合作开发联名文创产品，推动传统技艺与现代审美交融，吸引年轻消费群体。四是数字赋能，拓展发展空间。支持老字号拓展线上渠道，运用大数据精准营销，建设数字博物馆、数字体验空间。五是立体传播，讲好匠心故事。整合媒体资源，深挖老字号背后的历史文化与匠心精神，支持企业亮相服贸会等国际舞台，让老字号成为展示古都魅力、传播中华文化的重要窗口。

我们深刻认识到，新时代老字号焕活绝非简单地改头换面，而是文化根脉、城市精神与现代消费深度融合的系统工程。必须坚持“守正”以固本，坚守品质与文化内涵；必须坚持“创新”以提质，对接时代需求，把老字号打造成为北京的城市“金名片”。

记者：当前，北京老字号创新发展的整体态势如何？近年来，北京出台了哪些政策助力老字号发展，取得了怎样的成效？

朴学东：近年来，我们积极构建“政府引导、企业主体、市场参与、全面赋能”的良性生态，老字号品牌建设已进入量质齐升的黄金期，呈现出规模扩容、结构优化、数字化提速、年轻化破圈的鲜明特征。截至2025年底，北京274个老字号品牌覆盖10余个行业领域，形成年合计营收超2000亿元的品牌集群。

老字号发展离不开政策支持。2023年，我们立足北京全国文化中心、国际消费中心城市建设的定位，抓住国潮兴起、文化自信不断增强的契机，出台了《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023—2025年）》，以保护、传承、创新、发展为主线，推出10大创新行动、30项具体举措、4方面保障机制，加速推动老字号成为历史文脉载体、商业文明名片、国潮消费引擎，实现从单一传统符号向现代潮流品牌转型。政策实施以来，老字号的文化承载力、品牌活力、传播效能全面提升。我们还持续打造“寻找原汁原味老字号”等特色活动，联动国际赛事、文化活动，提升老字号品牌的国际影响力。

实施赓续行动，健全老字号传承体系

记者：文化是老字号的核心优势。北京在挖掘老字号历史文化资源、推动活化利用方面，有哪些创新实践？

朴学东：老字号的金字招牌既代表卓越品质和良好信誉，更承载着深厚的文化基因。我们推动老字号文化从“静态保护”转向“活化利用”，核心是让文化可见、可学、可体验、可消费，真正融入当代生活。一是让文物“讲故事”，将老字号的历史遗迹与现代科技深度融合。例如，全聚德前门店在保护市级文保单位“老门面墙”的基础上，打造光影餐厅，还原历史风貌，增加交互体验。二是让空间“可体验”，鼓励老字号建设集品牌博物馆、技艺传习、国潮体验于一体的新型门店。目前，全市已有近60家老字号企业建成品牌展示空间。三是让技艺“看得见”，依托成熟的非遗技艺，让传统工艺可观可学。市文化和旅游局认定的首批非遗工坊中，荣宝斋等13家老字号企业入选，通过规模化传承，让精湛技艺成为可学可购的文化体验。

记者：非遗技艺传承是老字号发展的关键。北京在这方面开展了哪些工作，进展如何？

朴学东：我们会同相关部门围绕老字号非遗技艺传承、人才体系建设，构建起“示范引领、传承阵地、交流传播”三位一体的行动体系。示范引领方面，市商务局、市文化和旅游局、市人才工作局指导北京老字号协会认定老字号工匠，累计认定150人，覆盖近百家企业；鼓励老字号企业人才参与北京市政府技师特殊津贴人员评选。同时，文旅部门持续为国家级和市级代表性传承人发放传习补助，保障传习活动有序开展。传承阵地建设方面，支持北京珐琅厂、同仁堂、全聚德、红星二锅头等多家老字号企业建立市级技能大师工作室，发挥高技能领军人才作用。交流传播方面，通过专访、座谈、展示等形式弘扬工匠精神，并联合电商平台举办公开课，提升老字号企业电商人才专业能力。下一步，我们将持续完善校企合作、人才引育等机制，夯实老字号技艺传承的人才根基。

记者：老字号健康发展离不开企业商标、字号等知识产权保护。北京在这方面有哪些举措，取得了哪些成效？

朴学东：近年来，北京以政策协同为引领、商标字号保护为核心、专项执法为手段、维权服务为保障，构建了全方位、立体化的老字号知识产权保护体系。前端筑起“防御堤”，创新实施老字号商号全行业跨区域保护，市市场监管局在企业名称登记环节严格把关，严禁未经授权使用相同或近似名称，从源头遏制“傍名牌”行为。中端织密“服务网”，市知识产权局通过“一站式”知识产权纠纷解决机制，为老字号企业提供维权指导。市、区知识产权部门定期开展区域商标监测、举办品牌保护论坛，联合检察机关为企业“把脉问诊”，开展专题授课和风险自查梳理等。末端挥动“执法剑”，市市场监管局持续开展打击假冒老字号专项执法行动，对侵权违法行为“零容忍”。全市查处多起案件，切实维护了老字号企业合法权益与市场声誉。

促进创新赋能，激发老字号创新活力

记者：老字号的生命力在于传承，更在于创新。北京在推动老字号产品、服务和技术工艺创新方面，采取了哪些政策举措？

朴学东：创新是老字号企业发展的内生动力。我们重点推动政策助力、资源整合、平台搭建，引导企业紧跟市场趋势、紧盯科技前沿，助力老字号提升自主创新能力。一方面，强化科创政策支撑，联合市科委宣讲高新技术企业认定政策，鼓励老字号加大研发投入、升级传统工艺、创新服务模式。另一方面，注重资源整合，依托历史文化名城资源、商圈资源等，推动老字号与国潮时尚元素融合。鼓励北冰洋、便宜坊等品牌和企业在王府井商业街区开展快闪、展览等主题活动；打造前门、大栅栏老字号聚集区，以“老字号+国潮”理念发展体验式消费业态；结合中轴线历史文化，支持全聚德、京华等老字号打造中轴线主题店和主题文创产品。此外，我们还搭建跨界合作平台，引导老字号打破行业壁垒：组织大明眼镜和小米对接，布局智能眼镜领域；支持吴裕泰与双合盛联名推出茉莉花茶啤酒等新产品，拓展品牌消费场景与市场边界。

记者：老字号创新发展离不开平台和载体的支撑。在探索建立老字号创新赋能平台方面，北京有哪些探索，成效如何？

朴学东：我们围绕老字号集聚展示、数字转型、整合推广三大方向，打造多元赋能平台，助力老字号企业提质增效。线下打造“北京有礼”创新展示平台，汇聚老字号特色产品；市国资委指导企业线上打造“京企直卖”平台，设立老字号专区，实现70余个老字号品牌产品一站式选购。实施数字化转型专项赋能，支持老字号开展线上直播，全市老字号企业触网率约90%，同仁堂、菜百等被评为北京市特色直播基地；首旅集团融合AI技术与直播电商生态，助力全聚德、东来顺实现全网超30亿人次品牌曝光。实施一体化集合展示推广，组织老字号在重要展会、市集活动中展演精湛技艺、展示独特商品和创新产品，全方位展现其文化底蕴与创新活力。

记者：北京如何推动老字号与文商旅体展融合发展，进一步释放消费潜能，以满足多样化消费需求？

朴学东：推动老字号深度融入文商旅体展全链条，关键在于引导其从单一的商品销售向文化体验、场景消费的复合功能转型升级，以守正创新实现价值重塑。一方面，我们聚焦场景再造，让老字号可游可感。同时，引导老字号主动进驻商圈、步行街及大型会展，提升其在体育赛事中的参与度和会展场景中的展示精细度，实现从“卖产品”到“卖文化、卖体验”的跨越。另一方面，聚焦产品焕新，紧跟健康化、便捷化、国潮化消费趋势，研发低糖低盐低脂、便携速食等细分品类，以小份精装、季节限定等形态优化供给，精准覆盖日常、商务、旅行等多元场景。此外，围绕业态融合，积极打造老字号体验店、非遗工坊等特色载体，通过国潮市集、快闪活动提升品牌曝光度。探索“餐饮+文创+养生+体验”的复合业态，推动老字号跨界联动，以更丰富的供给激活消费潜能。

担当时代使命，培育老字号发展动能

记者：北京老字号在“走出去”方面取得哪些成果？未来如何进一步提升老字号品牌影响力？

朴学东：近年来，北京老字号积极“走出去”开拓国际市场，在全球布局实体门店，产品也通过跨境电商远销海外。下一步，我们将通过深度的国际交流与时尚化转型，让老字号成为代表东方美学的“国潮名片”。一方面，引导老字号立足自身特色优势，对接国际市场需求和标准，加强关键技术研发与产品创新迭代，提升产品品质、品牌价值和国际竞争力。另一方面，将依托如下三大平台赋能品牌出海：用好展会平台，组织老字号企业参与境内外重点展会，展示品牌形象与优质产品；依托外事平台，推动老字号融入外事接待、友城交流等，组织高频率、沉浸式特色产品展示推广，持续擦亮北京国潮品牌“金名片”；借助商业平台，支持老字号入驻跨境电商平台，开设官方店铺，精准触达全球消费者，助力老字号产品走向世界、享誉全球。

记者：在国际消费中心城市建设中，北京老字号肩负着新的时代使命。下一步，北京如何加大支持力度，助力老字号企业高质量发展？

朴学东：老字号品牌在传承中华优秀传统文化和推动经济发展方面发挥着重要作用。我们要深入贯彻落实习近平总书记关于“传承发展好老字号”的重要指示精神，坚持保护传承与创新发展有机结合，持续推动老字号企业高质量发展。下一步，我们将针对老字号创新发展面临的挑战，分阶段推动老字号转型升级。短期聚焦强化支撑、搭建平台、优化服务，出台专项支持政策，用好国家消费领域试点资金精准赋能老字号，建立老字号“一企一档”制度，优化服务机制。中长期聚焦构建生态、完善体系、长效发展，凝聚各区各部门共识，完善资金扶持、产业升级、知识产权保护、人才引育等全方位协同支持政策体系，健全传承焕新和宣传推广体系，充分挖掘老字号历史底蕴与时代内涵，以创新表达擦亮老字号的金字招牌，激发企业可持续发展的内生动力，让老字号在新时代焕发新活力。