特许经营模式已成为餐饮品牌快速布局市场、推动行业产业化发展的主流路径。但在现实中，因为特许人经营资质不合规、信息披露不真实、合同订立不规范、运营支持不到位以及被特许人经营能力参差不齐、风险认知不足等问题引发不少纠纷。近日，东城区人民法院召开新闻发布会，发布《涉餐饮行业商业特许经营案件审判白皮书（2023-2025）》，介绍近三年相关案件审理情况，梳理审理中发现的主要问题，提出针对性的对策建议。

在东城法院通报的一起典型案例中，某餐饮公司与梁某签订加盟合同时，向梁某宣传自身为国有公司，已经营多年品牌咖啡店加盟服务，还有多位明星是公司咖啡产品的形象代言人。基于此，梁某支付了加盟服务费和设备费用。可正式营业后，梁某却发现餐饮公司宣称的国企背景、明星代言都是假的，甚至不具备《商业特许经营管理条例》规定的特许经营资格和条件，于是向法院提起诉讼。

法院审理后认为，特许人向被特许人提供的信息应当真实、准确、完整，不得隐瞒有关信息，或者提供虚假信息，特许人是否是国企、是否具备“两店一年”（ 特许人从事特许经营活动应当拥有至少2家直营店，并且经营时间超过一年）的经营资质和是否有知名人物代言是特许加盟中需要披露的较为重要的事实。餐饮公司虚构企业性质及明星代言的行为构成欺诈，法院判决撤销涉案加盟合同，餐饮公司返还梁某加盟费并赔偿装饰装修损失。

东城法院审判委员会专职委员冯宁介绍，2023年至2025年，东城法院共审结涉餐饮行业特许经营合同民事案件144件。其中，被特许人为原告的约占98%，主要是被特许人起诉要求解除特许经营合同，退还加盟费、保证金等。从具体争议内容上看，主要涉及特许人“服务跟不上”“虚假宣传”“不满足‘两店一年’条件”等情况。“特许人和被特许人均存在不同程度的不规范问题，是引发双方矛盾纠纷增多的主要原因。”冯宁说。

在特许人层面，主要存在四方面问题：经营资质不合规，比如不具备条件就开展加盟业务或未取得政府部门许可即匆忙开放加盟；信息披露不真实，如未充分、全面地披露商标权属、经营状况、财务数据、涉诉情况等关键信息；合同订立不规范，如格式条款中包含排除被特许人权利、加重被特许人义务的内容，部分合同对于核心条款约定不明等；运营支持不到位，如缺乏有效的后续支持，或品牌推广不足。

在被特许人层面，主要存在以下问题：合规认知薄弱，部分被特许人履约过程中出现擅自变更经营模式、拖欠费用等违约行为；经营能力参差不齐，部分被特许人缺乏专业管理经验，常因擅自变更运营标准而破坏品牌统一性；风险认知不足，对“高回报”宣传缺乏理性判断，经营失利时易将风险完全转嫁于品牌方；安全底线失守，部分被特许人存在为逐利简化流程、采购非合规原料，或从业人员健康管理缺位等。

针对案件审理中发现的问题，东城法院民三庭（知产庭）副庭长万红玉建议特许人在授权特许经营的过程中，应当坚持诚实信用原则，严格履行信息披露义务，杜绝虚假宣传；确保经营资源权属清晰、无权利瑕疵；规范合同条款，明确边界范围。被特许人作为投资经营者，应当提升风险意识，理性投资、审慎签约；仔细审查特许经营合同，切莫轻信口头承诺；在授权范围内使用经营资源，不越权、不侵权。此外，法院还建议相关主管部门从准入、监管、执法、共治四个方面推动餐饮特许经营行业管理体系的健全完善。