5月22日，黑骑仕鲜蒸海参首发会暨全国首个鲜蒸海参团标亮相活动于北京举行。本次活动由中国水产流通与加工协会指导、黑骑仕鲜蒸海参主办、京东集团协办。发布会以品类创新、标准搭建、科研实证三重突破，直击海参行业发展痛点，为千亿海参产业规范化、高品质、科学化升级指明全新方向。会上不仅正式发布了鲜蒸海参全新品类，亮相全国首个《鲜蒸海参》《鲜蒸海参良好生产规范》团体标准，更公开了行业首例鲜蒸海参人群试验成果，同时黑骑仕鲜蒸海参还获得了辽宁省渔业协会颁发的“辽参”地理标志证明商标准用证。

作为传承千年的中式滋补珍品，海参产业已迈入高速发展时期。目前国内海参全产业链产值已突破1300亿元，产业同时被纳入“十五五”现代农业产业技术体系——这意味着海参产业将有望持续获得科研资源加持。行业机构预估，2026年市场规模将突破1600亿元。而随着国民健康消费理念的全面升级，海参消费已从传统高端佐餐场景，逐步向大众日常周期滋补转型，便捷化、营养化、科学化逐渐成为行业核心发展趋势。

在市场高速扩容的同时，行业的发展乱象与消费痛点也日渐凸显。传统海参产业普遍存在“加工难、存储难、食用难、市场乱”的发展困境，同时消费者则面临着“不会选、不会做、不好吃、难坚持”四大消费痛点。更为核心的行业难题是，传统高温、浸水加工工艺会造成海参皂苷、海参黏多糖等核心活性营养成分流失，削弱海参滋补价值，导致大众滋补需求无法得到精准满足，制约产业高质量进阶。在此行业背景下，海参市场亟需品牌以技术与标准创新，打破产业发展瓶颈。

本次发布会落地的两大团体标准，成为破解行业乱象、构建良好产业生态的关键抓手。作为两项标准的牵头起草与首家践行企业，黑骑仕联合中国水产流通与加工协会，立足营养留存核心需求，搭建起鲜蒸海参全产业链标准化体系。其中，《鲜蒸海参》明确界定全新品类属性，从产品外观、营养成分、安全指标等维度设立行业统一准入门槛；《鲜蒸海参良好生产规范》则细化生产全流程管控准则，对加工温度、蒸制时长等关键参数进行量化规范，保障产品品质的稳定统一，填补了国内鲜蒸海参品类的标准化空白。

中国水产流通与加工协会副会长兼秘书长王雪光表示，两项团体标准坚守营养本质、严控食品安全、适配消费新趋势，既契合《“十四五”国民健康规划》中普及健康生活、强化日常滋补的战略方向，也为行业树立了产品创新与标准化落地的标杆，将有效推动海参产业从粗放式发展向规范化、高品质转型。原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘兆彬也评价，黑骑仕鲜蒸海参在品类、工艺与技术方面的创新，结合行业标准的制度创新，从全产业链维度保障了海参的高营养与高品质，对整个水产滋补产业升级具有重要示范意义。

标准落地的核心依托是技术创新与品质深耕。为破解传统工艺营养流失难题，黑骑仕历经六年技术攻关，研发出获得国家发明专利的“无水鲜蒸工艺”，彻底颠覆传统加工模式。该工艺采用低温灭酶、无水蒸制、冷入味的创新方式，规避了高温、浸水对营养的破坏与损耗。黑骑仕首席科学官王东亮表示，经检测，其海参皂苷留存率达60.52%，蛋白质留存率达83.0%，单根黑骑仕鲜蒸海参中的海参皂苷可达普通海参的6倍。

依托创新工艺，黑骑仕还确立了“好原料、好工艺、好味道、好新鲜、好安全”五大品质标准，构建起全方位的产品品质壁垒。原料端，品牌严选大连三年以上自然生长的2—3头成年辽参，依托辽参国家地理标志认证优势，从源头保障食材道地品质，产品经检测实现55项抗生素、50项激素及防腐剂0检出。新鲜度层面，创新下单鲜蒸、全程冷链储运，以28天短保质期锁住原生新鲜。而在体验端，则融合鲟鱼龙筋、香格里拉松茸、金华火腿、散养乌鸡等珍贵食材调味，精准实现了去腥留鲜。同时依托全国海参溯源系统，实现一参一码，扫码即可查询源头信息和检测报告，让海参滋补更透明、更放心。

为科学化验证产品滋补价值，黑骑仕率先完成鲜蒸海参三甲医院90天人群效果试验。试验结果显示，长期规律食用鲜蒸海参，可显著降低人体运动后乳酸水平，改善身体疲劳状态、提升机体活力；同时有效提升免疫球蛋白M（IgM）均值，稳固人体免疫稳态。

当前，海参行业正处于产业转型的关键节点，标准化、科技化、日常化已是不可逆的发展趋势。此次黑骑仕鲜蒸海参全新品类的发布与行业团标的落地，不仅是品牌自身的突破升级，更是整个海参产业迭代的里程碑。不同于传统海参的发展模式，黑骑仕以标准为基石、以技术为核心、以科研为支撑、以用户需求为导向，重构了海参滋补的品质体系与消费模式。

业内人士指出，黑骑仕的创新实践，有效解决了行业存在的品质参差、营养损耗、体验不佳等问题，既为消费者提供了可溯源、高营养、易坚持的现代化滋补选择，也为海参产业实现高质量发展提供了全新路径。正如黑骑仕鲜蒸海参CEO李小龙所说，未来随着标准化体系的全面落地与科研技术的持续深耕，鲜蒸海参这一全新品类，有望持续激活海参市场潜力。黑骑仕将始终立足消费者需求，坚守品质初心，以五大标准筑牢产品根基，持续释放品类发展潜力，助推行业迈向规范化、科学化、大众化的全新发展阶段。

校检：张萌 韩京华

审核：李佳