“大厨炒菜，人工智能盯梢”！智慧食堂护航学校的“开学第一餐”
北京日报客户端
| 记者 李祺瑶 王海欣
2026-09-01 20:41
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9月1日11时30分，北京市第二十中学附属实验学校的食堂里，大厨们正忙着准备“开学第一餐”。厨房外，食堂大屏幕上实时滚动着后厨温湿度、菜品出锅中心温度、冷库温湿度等数据。
今年暑期，学校完成了智慧食堂后厨升级改造，核心搭建了“人工智能食安数据驾驶舱”， 配套人工智能图像识别摄像头、物联网传感器等智能设备。北京市第二十中学附属实验学校校长鲁爱茹介绍：“食堂中的菜品都是从区级大宗食材集采平台采购，质量有保障。同时，这套系统还能实现食材入库扫码溯源、后厨操作违规自动抓拍、菜品中心温度实时监测，以往靠人盯的环节，现在都有了人工智能‘加持’。”
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