长征路上吃过最好的一顿饭！毛主席夸过的剁荞面，到底多香？
北京日报客户端
| 记者 李俊萱 钱绯璠 和冠欣 成进羽 叶晓彦 美编 康剑
2026-09-02 11:50
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在陕西延安吴起县，有一种面，毛主席曾连吃三大碗，后来还被誉为“万里长征第一面”。它是什么来头？北京日报“红星照耀中国”延安采访小组日前来到位于吴起县的中央红军长征胜利纪念馆，听讲解员白彩玲讲述“一顿剁荞面”的故事。
1935年10月18日晚，中共中央率领红军陕甘支队率先到达铁边城镇张湾子村，毛主席借宿在村民张廷杰家中。张廷杰夫妇拿出珍藏已久的羊肉臊子，给主席做了一顿香喷喷的羊肉臊子剁荞面。毛主席一连吃了三大碗，非常感慨地说：“真香啊！一年喽，长征路上还没有吃过这么香的饭，陕北是个好地方哟！”
如今，剁荞面仍是陕北待客、逢年过节必吃的一种美食，也是陕西省非物质文化遗产。
红星照耀中国
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