2026-09-16 17:15
中秋临近，各大商超的月饼专区已经热闹起来。五仁、蛋黄、豆沙、莲蓉……各种口味琳琅满目，其中贴着“无糖”“低糖”等标签的月饼尤其受到消费者青睐。不少人觉得，既然是“无糖”，肯定比普通月饼健康，糖尿病患者和减肥人群应该也可以放心吃。
解放军总医院第八医学中心营养科主任医师左小霞表示，无糖月饼并不意味着绝对无糖，仍有可能添加糖醇、糖浆等。人民日报健康客户端记者在线下超市、线上平台查询后同样发现，不少无糖月饼的配料表中，标注添加了“糖醇”“麦芽糖醇液”“糖浆”等。
《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011）规定，食品中碳水化合物（糖）含量≤0.5克/100克（或100毫升）时，才可标注为“无糖”。此外，市面上还有“无蔗糖月饼”和“糖醇月饼”两种常见品类。“无蔗糖”只是配料中不含蔗糖，不添加白砂糖、绵白糖等，但可能添加了葡萄糖、果糖、麦芽糖等其他糖类。“糖醇月饼”则是用木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂替代蔗糖，让月饼吃起来有甜味，升糖速度相对较慢。
左小霞强调，对糖尿病患者来说，无糖月饼确实不会像普通月饼那样让血糖快速波动，但如果不控制食用量，月饼中含有的面粉和淀粉在体内最终都会转化为葡萄糖，同样会升高血糖。
“月饼的基本原料是面粉和油，这两样东西不管加不加糖都不会减少。”左小霞表示，无论是面皮月饼还是酥皮月饼，本质都属于糖油混合物，整体热量不低，无糖月饼也不例外。有的商家为了让无糖月饼口感更好，反而会加大用油量。因此，即使是无糖月饼，减重人群、糖尿病患者每天吃的量也最好别超1块，同时要相应减少主食摄入量。
